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The Roux Brothers on Patisserie (Roux, Albert / Roux, Michel, OBE)
The Roux Brothers on Patisserie
Autor Roux, Albert / Roux, Michel, OBE
Verlag Little, Brown & Company
Sprache Englisch
Einband Kartonierter Einband (Kt)
Erscheinungsjahr 1993
Seiten 256 S.
Artikelnummer 9450305
ISBN 978-0-316-90559-6
Sonstiges General (US: Trade)
CHF 0.00
Nicht mehr im Sortiment/Fremdlagersortiment
Zusammenfassung
A complete guide to Patisserie from two of the world's best chefs.

Brothers Michel and Albert Roux have more than 50 years of experience between them in the world's top restaurants and houses. Michel Roux was awarded the Meilleur Ouvrier de France in 1976 for his patisserie.