Diese Wandtafel enthält exzellente makroskopische Farbaufnahmen der Grundgetreide und eine Auswahl der in der Praxis immer wieder nachgewiesenen, wichtigsten Verunreinigungen (Besatzarten) in Handelsgetreide. Der Auszug aus der Verordnung (EG) Nr. 824 - im unteren Teil des Posters abgedruckt, bietet eine schnelle Übersicht über die Klassifizierung des Besatzes, die Bestandteile im einzelnen, die kein einwandfreies Grundgetreide sind, sowie deren amtlich zugelassene Höchstmenge in der jeweiligen Getreideart.